Wie man Dollywood Cinnamon Bread macht

Vergessen Sie Achterbahnen und Seitenshows, Sie müssen Dollywood für das Essen besuchen. Ähnlich wie sein Namensvetter Dolly Parton, Das Essensangebot des Themenparks ist überlebensgroß. Fragen Sie einfach jeden, der sich durch die vielen Essensstopps gefressen hat, die der Park zu bieten hat. Von Beeren & Sahne bis hin zu Biberschwanzgebäck und Tacos hat Dollywood alles.

Aber der vielleicht beliebteste Halt ist die Grist Mill, in der das berühmte Zimtbrot des Parks hergestellt wird. Sie können Ihrer Nase oder der scheinbar endlosen Linie zur Mühle folgen, wo täglich 800 bis 1500 Brote gebacken werden.

Dollywood

Also, was genau ist Dollywood Zimtbrot? Laut ihrer Website klingt der süße Leckerbissen so ziemlich wie der Himmel.

” Vorgefertigte Brote werden geformt und in Scheiben geschnitten. Mit liebevollen Händen wird jeder mit drei Schnitten fachmännisch geschnitzt und dann in ein Bad butterartiger Güte getaucht. Aus diesem goldenen Bad werden die Brote in eine zuckerhaltige Zimtmischung getaucht und dann schnell in eine eigene Pfanne gegeben, um keinen Tropfen zu verlieren “, heißt es auf der Website. “Die Schlange bewegt sich ein paar Schritte vorwärts, und die Karussellöfen sind in voller Sicht voller aufsteigender und glitzernder Brote klebriger Güte. Dann öffnen sich die Türen des Ofens, um die Vitrinen zu füllen, das süße Aroma Ihres süßen Genusses wird bald Ihnen gehören.”

Und wenn Ihnen das nicht süß genug klingt, wird jeder Laib mit einer zuckerhaltigen Glasur oder hausgemachter Apfelbutter serviert.

Die schlechte Nachricht ist, dass Sie nach Pigeon Forge, Tennessee, reisen müssen, um einen authentischen Laib Dolly Partons Zimtbrot in die Hände zu bekommen. Die gute Nachricht ist, es ist verdammt einfach, es selbst zu machen … und Sie müssen nicht einmal Bäcker sein, um mit diesem einfachen Rezept Erfolg zu haben. Schauen Sie sich das Rezept an und werfen Sie im Video unten einen Blick in die Bäckerei Grist Mill.

Pellerini.com

Dolly Partons Zimtbrot

Für 8 Personen; macht 2 Brote

1/2 Tasse Zucker
1 1/2 EL Zimt
1 1-lb Laib gefrorener Brotteig, aufgetaut
4 EL (1/2 Stock) Butter, geschmolzen
1 Tasse Puderzucker, gesiebt
2 EL Wasser oder frischer Zitronensaft, plus mehr nach Bedarf

1. Beschichten Sie zwei 8 1 / 2 x 4 1 / 2 x 2 1 / 2–Zoll-Laibpfannen mit Pflanzenöl-Kochspray. In einer flachen Schüssel Zucker und Zimt vermischen und beiseite stellen.

2. Den Teig der Länge nach in zwei Stücke schneiden. Machen Sie vier flache, kreuzweise Schlitze in jedem Stück. Die Brote mit Butter bestreichen. Rollen Sie jeden Laib in die Zimtmischung und verpacken Sie ihn in die Falten. Legen Sie die Brote in die vorbereiteten Pfannen und legen Sie sie 30 Minuten lang an einen warmen Ort.

3. Wenn das Brot aufgeht, Ofen auf 300 Grad vorheizen.

4. Backen Sie das Brot, drehen Sie die Pfannen einmal um, für 35 Minuten oder bis die Oberseite golden ist und ein Klopfen auf den Boden der Pfanne ein hohles Geräusch ergibt.

5. In der Zwischenzeit die Glasur machen. In einer kleinen Schüssel Puderzucker und Wasser (oder Zitronensaft) kräftig verrühren und nach Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen, bis die Mischung glatt ist. Drehen Sie die Brote auf ein Gestell, solange sie noch warm sind; Mit der Glasur beträufeln.

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