Dr Joel Kahn: Regardez les puissants avantages pour la santé d’un régime végétalien

L’auteur de chroniques bimensuelles sur la santé est un cardiologue en exercice, professeur clinique à la Wayne State University School of Medicine et fondateur du Kahn Center for Cardiac Longevity à Bingham Farms. Il est un auteur et est apparu à la télévision nationale, notamment “Dr. Oz” et “The Doctors Show.”

Par le Dr. Joel Kahn

J’ai suivi un régime à base de plantes (sans œufs, viandes, produits laitiers) depuis 1977, lorsque le bar à salades de mon dortoir de l’Université du Michigan était le seul choix comestible. Cela a bien fonctionné pour ma carrière en cardiologie, car c’est le seul régime jamais démontré pour inverser les maladies cardiaques.

Une préoccupation que j’entends des patients est “mon médecin ne me soutient pas.”Pour vous aider à naviguer dans ce choix en janvier (alias “végétarien”), voici cinq avantages des régimes à base de plantes d’un article de recherche médicale récent qui aborde également cinq préoccupations communes.


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Cinq avantages

1) Réduction de l’obésité: “Un régime végétalien a causé plus de calories à brûler après les repas contrairement aux régimes non végétaliens. … Les régimes végétariens sont riches en nutriments et peuvent être recommandés pour la gestion du poids sans compromettre la qualité de l’alimentation. … Un régime à base de plantes semble être une approche judicieuse pour la prévention de l’obésité chez les enfants. … “Les habitudes alimentaires à base de plantes doivent être encouragées pour une santé optimale.”Toutes sont des déclarations étayées par des recherches scientifiques.

2) Prévention et contrôle du diabète: “Un régime à base de plantes faible en gras et sans ou peu de viande peut aider à prévenir et à traiter le diabète. … Les personnes suivant un régime végétalien faible en gras ont pu réduire leurs médicaments.”

3) Pression artérielle: Beaucoup souffrent d’hypertension, mais “les régimes végétariens étaient associés à une pression artérielle systolique inférieure et à une pression artérielle diastolique inférieure.”

4) Maladies cardiaques: Les données les plus solides pour les avantages pour la santé concernent les problèmes cardiaques. Les chercheurs ont examiné les données, y compris la constatation qu’il y a des améliorations de “même l’athérosclérose coronarienne sévère après seulement un an” de PBD. Dans un autre groupe d’étude, “les végétariens avaient une réduction de 24% des taux de mortalité par cardiopathie ischémique par rapport aux non-végétariens” a un avantage puissant à considérer.

5) Longévité: Un Comité consultatif sur les directives alimentaires du département de l’Agriculture des États-Unis note que “les régimes à base de plantes étaient associés à un risque réduit de maladies cardiovasculaires et de mortalité par rapport aux régimes à base de plantes.”

Cinq préoccupations

1) Pénurie de protéines: “En général, les patients suivant un régime à base de plantes ne sont pas à risque de carence en protéines. … Une alimentation équilibrée à base de plantes fournira des quantités adéquates d’acides aminés essentiels et préviendra les carences en protéines.”


Le Dr Joel Kahn a commencé un régime végétalien en tant qu’étudiant à l’Université du Michigan.

2) Risque d’anémie: Les réserves de fer peuvent être plus faibles, mais l’American Dietetic Association dit: “L’anémie ferriprive est rare même chez les personnes qui suivent un régime à base de plantes.”

3) Vitamine B12 préoccupation: Cette vitamine est produite par des bactéries et non par des plantes ou des animaux. Il est vrai que “les personnes qui suivent un régime à base de plantes qui ne comprend aucun produit d’origine animale peuvent être vulnérables à une carence en vitamine B12 et doivent compléter leur alimentation avec de la vitamine B12.”Alors prenez-en.

4) Calcium et vitamine D: Les sources végétales riches en calcium comprennent les légumes verts et le tofu. La vitamine D se trouve dans le lait de soja et les céréales. “Les suppléments sont recommandés pour ceux qui sont à risque de faible densité minérale osseuse et pour ceux qui sont déficients en vitamine D.”Demandez un test sanguin mesurant votre taux de vitamine D-25OH.

5) Oméga-3: Une alimentation végétale peut être plus susceptible d’être déficiente en acides gras oméga-3. “Les aliments qui sont de bonnes sources de graisses n-3 doivent être soulignés. Ils comprennent des graines de lin moulues, des graines de chia, des noix et de l’huile de canola.”Les tests sanguins qui mesurent les niveaux d’oméga-3 sont disponibles et pas chers.

L’article de la revue dit: “Certains des avantages de a sont la possibilité de réduire le nombre de médicaments qu’ils prennent pour traiter une variété de maladies chroniques, une diminution du poids corporel, une diminution du risque de cancer et une réduction de leur risque de décès par cardiopathie ischémique.”

Commencez simplement par manger plus de pommes, d’oranges, de salades, de soupes de haricots et de lentilles et de grains entiers comme le riz brun. Dans les semaines restantes de ce mois, participez à un défi “Végétarien”.

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